Gli aromi del Cioccolato

Autore:
Stephan Lagorce
Editore:
White Star
Tipologia:
libro usato
Anno edizione:
2011
Pagine:
160
Genere
Manuale

Come degustare il cioccolato? Secondo quali criteri? Accompagnato o da solo? Tutte domande alle quali questo volume cerca di rispondere proponendo idee, suggestioni e ricette che portano a capire ed amare questo meraviglioso prodotto. Non mancano le fondamentali ricette della pasticceria al cioccolato con varianti fantasiose e folli, consigli pratici sulla conservazione e trucchi per cucinare senza sorprese